Allora станет ведущим рестораном City House Charles в Маунт-Вернон.

Allora, итальянский ресторан от шеф-повара Брендона Хадсона, откроется этой осенью в качестве ведущего офиса и ресторана City House Charles на улицах Чарльза и Игер в Маунт-Вернон.

Landmark Partners, девелопер восьмиэтажного проекта, объявил в четверг, что Allora откроет там ресторан с полным спектром услуг площадью 2500 квадратных футов и винный бар в октябре. Оно заменит меньшее бистро Allora, которое Хадсон открыл в сентябре 2021 года по адресу 1005 N. Charles St.

Новый Allora будет более крупным из двух арендаторов, ориентированных на еду, в City House Charles, построенном на месте ночного клуба Grand Central, который закрылся в сентябре 2020 года по адресу 1001 N. Charles St. Другой арендатор, о котором было объявлено ранее, - Roggenart Bakery. & Café, которое находится в стадии строительства и откроется в сентябре. Верхние этажи комплекса City House Charles площадью 37 300 квадратных футов полностью сданы в аренду.

Подпишитесь, чтобы получать последние новости от Baltimore Fishbowl, доставляемые на ваш почтовый ящик каждый будний день.

«Мы очень рады, что такой талантливый шеф-повар и оператор воплотили в жизнь это пространство, особенно с такими сильными корнями в Балтиморе», — сказал Джон Паннони, президент Landmark Partners, в заявлении об Аллоре.

«Мы тесно сотрудничали, чтобы спроектировать продуманное, элегантное и захватывающее пространство, охватывающее весь район и здание, и с нетерпением ждем возможности поделиться им с сообществом», — сказал Паннони. «Активация этого ключевого углового пространства оживит City House Charles, одновременно укрепляя Маунт-Вернон как лучший район, где можно пообедать и исследовать. Между Роггенартом и Аллорой у нас будет круглосуточная превосходная еда и напитки для всех».

Уроженец Балтимора и выпускник школы Гилмана, Хадсон имеет степень в области кулинарного искусства и предпринимательства Американского кулинарного института в Гайд-парке, Нью-Йорк.

В 2015 году, после года работы в Сан-Диего, он основал Liliahna Catering, которая работает до сих пор. Он также управляет рестораном Velleggia's на рынке Кросс-стрит на юге Балтимора; Пиккола Аллора в кампусе Хоумвуд Университета Джона Хопкинса и бистро Аллора на улице Н. Чарльз, 1005. Журнал Baltimore Magazine признал его лучшим шеф-поваром в 2020 году, а Аллора была признана лучшим кафе в 2022 году, а также была включена вместе с Velleggia's в число 50 ресторанов Балтимора. Лучшие рестораны в 2023 году. Он также планирует открыть ресторан под названием Zander's в бывшем здании банка Alex Brown & Sons по адресу 135 E. Baltimore St.

Проект «Аллора» в City House Charles, спроектированный SM+P Architects, будет иметь концепцию открытой кухни с внутренним пространством на 50 человек, винным баром на 14 мест, пятиместной «стойкой шеф-повара» и пространством для 10 столиков на открытом воздухе вдоль Игер-стрит. . Меню будет меняться сезонно.

«Мы очень рады не только расширить Аллору до полной концепции, которую мы изначально представляли и планировали, но и иметь возможность сделать это в таком красивом и заметном пространстве», — сказал Хадсон в своем заявлении. «Последние два года мы потратили на то, чтобы закрепить Маунт-Вернон в качестве следующего места горячего питания в Балтиморе, и с расширением Аллоры в качестве основного ресторана недавно созданного City House Charles мы знаем, что будем только способствовать достижению этой цели».

Как независимое издание, мы полагаемся на пожертвования для финансирования нашей журналистики.

Ваш вклад оценен по достоинству.

Эд Гантс — местный писатель-фрилансер и бывший архитектурный критик The Baltimore Sun. Эд Гантс: еще